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安政2年創業「三俣せんべい」ずっと昔から変わらない味なんですね!

ソースせんべいで知られている前橋にある「三俣せんべい」
「三俣せんべい」は150年以上の歴史を持つ老舗中の老舗
三俣の交差点にあるためランドマークとしてもなじみが深い。

「三俣せんべい」の製法は県内では珍しく
お米を挽いて製粉したものを蒸して生地をつくり
成形したものを天日干しにして焼き上げる
手間ひまかけて昔ながらの製法で作っている
お米の挽き方も粗く細かく分けることで
せんべいの固さとタレの染み込み具合を調整している。
これが「せんべい屋」のこだわりを感じさせてくれる。

味付けに使う醤油は茨城から取り寄せ自社工場でブレンド、
「このブレンドは、レシピだけを渡しても他では
うちの味がでないんだよね」と伝統の味を守るご主人
でも、天候や風土の影響で微妙な味の変化が出てしまうこともあるとか
これも手作りならではの自然の風味なのかもしれない

そしてこの店の定番「ソースせんべい」に使われているソースは
なんと!地元前橋で製造されている地ソース。
このソース、三俣せんべいさんの為のオリジナルブレンドで
甘さと辛さの絶妙な味加減をソース工場で何十年も守り続けて
造られている逸品ソースとのこと。

このソースせんべいは昭和の初め、2代目店主が考案したそうで
以来九十年近くも前橋の街に愛され続けている。
ソースせんべいの包装袋にある「ふるさとの味」とは、
まさしく昔から変わらない地元でコラボした味だったんですね。

袋を開けた時の香ばしいソースの香り、濃すぎず、爽やかに口の中に広がるソースの味!
いつまでも懐かしい『ふるさとの味』を届けてください。

■三俣せんべい
住所/群馬県前橋市三俣町1-19-20
TEL/027-231-3838
http://www.f5.dion.ne.jp/~m-se....../index.htm
2012年08月31日 | ライター:nobu | 場所:| カテゴリー:商店  

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